Bahan yg harus di siapkan :
- 1 sawi putih
- 2 sdm garam + 2 sdm garam
- 1/2 bawang bombai
- 4 siung bawang putih
- jahe
- filling kimchi ( daun bawang, cabe, wortel )
Cara membuatnya :
Pertama, belah sawi putih menjadi empat bagian, kemudian taburkan dan ratakan 2 sendok makan garam ke sawi putih tersebut. Pastikan garam rata hingga ke sela – sela daun.
Kedua, biarkan di tempat tertutup selama kurang lebih 8 jam. Setelah 8 jam, buang cairan sawi san cuci sawi dengan air. Sisihkan.
Ketiga, potong sayuran filling kimchi memanjang. Bumbui dengan sedikit garam dan gula.
Keempat, campurkan filling kimchi ke sawi, pastikan kamu mengisi sela – sela daun sawi dengan fillingnya.
Lalu cara membuat kuah kimchi :
- Blender bawang bombai hingga halus kemudian sisihkan.
- potong tipis bawang putih dan jahe, sisihkan.
- campurkan bawang bombai halus, potongan jahe dan bawang putih, dan 2 sendok makan garam dengan 8 gelas air.
- tuangkan kuah kimchi di atas sawi yang sudah diletakkan ke sebuah kontainer.
- Lalu tunggu 1-2 hari agar kimchi terfermentasi di ruang hangat
- baek kimchi siap di nikmati!
Resep Makanan Hitzz 